鴨川グランドホテル

2025年12月21日（日）から

特選食材 饗宴会席

房総の高級海鮮食材をふんだんに使った新コース「饗宴会席」。
海の幸の宝庫房総の鴨川で地産地消だからこそ引きだせる
素材本来の味をダイナミックなお料理でご堪能ください。

完全予約制のコース料理となります。
1週間前までにご予約をお願いいたします。

なおメニュー内容は、季節やその日の仕入れ状況により
変更する場合がございます。

風韻

Appetizers

旬の前菜を、
茶壺飾棚で。

  • 辛子浸し、小金ふぐ昆布〆、菜の花、いくら
  • 胡麻和え、春菊又はほうれん草、しめじ、鴨酒蒸し
  • あん肝と蓬麩の卸しぽん酢乗せ、茹で三つ葉
  • 季節の葛豆腐、湯葉、みたらし餡
  • 竹の子と独活の木の芽味噌和え
  • 蛤雲丹焼き、松茸当座煮と花豆、炙り唐墨梅大根添え
「風韻」の料理イメージ

お造り

Sashimi

鴨川定置網でとれた、
磯魚の姿盛りと活伊勢海老。

  • 房州活伊勢海老
  • 鮑刺し
  • 房総の季節の白身魚
  • 上鮪
「お造り」の料理イメージ

焼き

Roast

房総名物「金目鯛」を
塩釜で包み蒸し焼きに。
塩釜を割ってご提供いたします。

  • 房総名物「金目鯛」塩釜焼き
  • 栄螺の浜焼き
「焼き」の料理イメージ

揚げ

Tempura

全国トップクラスの漁獲量を誇る
千葉県の伊勢海老。
サクッとジューシーな天ぷらでご用意いたします。

  • 伊勢海老の天ぷら
  • 鮑の天ぷら
  • 雲丹紫蘇巻きの天ぷら
  • 安房野菜
「揚げ」の料理イメージ

すき焼き

Sukiyaki

最上級の黒毛和牛の旨味が溢れ出す。
秘伝の割り下と新鮮たまごを
絡めてお召し上がりください。

  • 黒毛和牛すき焼き
  • 白菜・春菊・葱・椎茸
  • 竹の子・マロニー・餅湯葉・たまご
「すき焼き」の料理イメージ

雑炊

Japanese
rice porridge

コース料理の締めに雑炊を。
ホテル伝統のもずく雑炊に
カニを添えて。

  • カニともずくの雑炊
  • 三つ葉　たまご
  • 香の物
「雑炊」の料理イメージ

水菓子

Fruits

南房総はフルーツ王国としても有名。
みずみずしい果物をご用意いたします。

  • 旬果　房総フルーツ
  • キラキラゼリー
「水菓子」の料理イメージ

お茶

Matcha

コース料理の締めには抹茶セットをお持ちいたします。
茶筅できめ細かいお薄を点ててお召し上がりください。

  • 抹茶セット（お薄）
抹茶のイメージ

メニュー内容は季節やその日の仕入れ状況により変更する場合がございます。

料理画像は2名盛り込み例です。（水菓子・お茶は一人盛り）