新しい和食文化の発信
「未来」と味細胞である「味蕾」をかけ、複雑に交じりあった、あたらしい料理を未来永劫まで進化し楽しめるレストランであるように・・・それが私たちがこの個室ダイニングに込めた思いです。
料理
個室ダイニング「MIRAI」
和の伝統を重んじつつも、変わりゆく時代の中で、和食本来の流れ・作法にとらわれない、
新しい和食文化をここ鴨川グランドホテルより発信いたします。
料理長のイチオシ
房総の高級海鮮食材をふんだんに使った新コース「饗宴会席」
海の幸の宝庫 房総の鴨川で、地産地消だからこそ引きだせる素材本来の味をダイナミックなお料理でご堪能ください。
・1週間前までの完全予約制
・2025年12月21日からのメニューをご案内しております
Point1
新しいセミプライベート空間のレストラン
個室ダイニング「MIRAI」のご案内
セミプライベート空間
2名様個室～8名様個室まで各タイプご用意。
記念日やお子様づれでもゆっくりとご利用いたけるレストランです。
ライブキッチン
料理人がお客様の目の前で腕をふるうライブキッチンを設置。
一部の料理は出来立ての味を皆様のテーブルにお届けいたします。
営業時間
- 場所
- 2階
- 営業時間
- ディナータイム 18：00～21：00（ラストオーダー20：00） ※事前のご予約をおすすめしております。 ※利用状況に応じて予告なしに営業時間を変更させていただく場合がございますのでご了承ください。
- ご予約/お問合わせ
- TEL：04-7092-2111
※アレルギー対応のご相談はご宿泊日3日前までにお願いいたします。当日のお申し出では対応致しかねます。
Point2
“WASHOKU” Restyle
和食に留まらず洋食、中華などの技法、食材を組み合わせながら作り上げる新しいスタイルの和食
“千葉県の名工”に選ばれた料理長の手による、“WASHOKU” Restyleをご体験ください。
海の幸の宝庫 房総の鴨川で、地産地消だからこそ引きだせる素材本来の味をダイナミックなお料理でご堪能ください。
※2025年12月21日からのメニューとなります。
※完全予約制のコース料理となります。1週間前までにご予約をお願いいたします。
近隣漁港であがった魚、冬から春に掛けての旬の素材、千葉県の名産品“菜の花”や“穴子”などを盛り込みました。ひと足早く春を迎える千葉・房総鴨川ならではの味覚をご堪能ください。
お子様の料理
小学生、幼児の食事はお弁当形式の和洋折衷のお料理をご用意いたします。
小学生向け料理献立
- 鰈西京焼き、玉子焼き、海老生姜煮、鶏照焼き、薩摩芋甘露煮
- ミニハンバーグ、ポテト、蟹詰めバター焼き、ほうれん草とコーン、ベーコンバター炒め
- 鶏唐揚げ、アスパラチーズかつ、海老フライ、オクラフライ、ソース
- 柔らかチーズケーキ、果物
- 刺し身（鮪、白身、鮭）
- 帆立と海老のグラタン（玉葱、ほうれん草、コーン）
- 白ごはん、ふりかけ
- コンソメスープ
- オレンジジュース
幼児向け料理献立
- 鰈西京焼き、玉子焼き、海老生姜煮、鶏照焼き、薩摩芋甘露煮
- ミニハンバーグ、ポテト、蟹詰めバター焼き、ほうれん草とコーン、ベーコンバター炒め
- 鶏唐揚げ、アスパラチーズかつ、海老フライ、オクラフライ、ソース
- 柔らかチーズケーキ、果物
- 帆立と海老のグラタン（玉葱、ほうれん草、コーン）
- 白ごはん、ふりかけ
- コンソメスープ
- オレンジジュース
ベビーフード
乳幼児向けの離乳食をご用意しております。
乳幼児のお子さま向けに、月齢に合わせた離乳食（瓶詰）をご用意しております。
離乳初期（生後5か月頃～）から離乳完了期（生後12か月頃～）まで、数種類を取りそろえておりますので、ご自由にお取りください。
おすすめの追加料理
コース料理にプラスもう1品はいかがでしょうか。
鴨川ならではの海の幸をご用意しております。
※前日までのご予約をおすすめいたします
※当日17時まで承りますが、数に限りがございます
伊勢海老のお刺身
¥4,400
伊勢海老の水揚げ量が日本でもトップクラスの千葉県ならではのメニューをご用意しております。しっとりとした甘みのある風味をお楽しみ下さい。
鮑のお刺身
¥3,300
新鮮な活きアワビをお刺身としてご用意いたします。しっかりとした歯ごたえの中に広がる繊細な磯の香りをぜひお試しください。
鮑の踊り焼き
¥3,300
新鮮な活きアワビを目の前で踊り焼きにしてお召し上がりください。焼き上がりのアワビは香ばしく、柔らかさの中にも弾力ある独特の食感をお楽しみいただけます。
サザエのお刺身
¥2,200
潮の香りが口いっぱいに広がる、磯の恵み。コリコリとした歯ごたえと深い旨味を、新鮮なサザエのお刺身で心ゆくまでご堪能ください。
サザエの壺焼き
¥2,200
サザエの貝殻の中でスライスしたサザエを出汁と薬味で味付けした料理です。磯の風味たっぷりの出汁と一緒に柔らかいサザエの食感をお楽しみください。
アジのなめろう
¥1,650
「なめろう」とは、新鮮な鯵に味噌や生姜などの薬味を加え包丁で良く叩いて仕上げる郷土料理。房総に来たなら、一度は召し上がっていただきたい料理の一つです。
黒毛和牛鉄板焼き
¥4,950
料理長厳選の上質な黒毛和牛を鉄板でジュっと焼いてお召し上がりください。舌に乗せたら溶けてしまうような、柔らかい肉の旨味をご堪能いただける一品です。
追加料理（添い寝のお子様向け）
添い寝のお子様でお食事をご希望の場合は当日追加でご注文いただけます。（当日17時までご注文承ります）
お子様和食ワンプレート
¥1,650
俵おにぎり・玉子焼き・鶏唐揚げ・エビフライ・ポテトフライ・ナポリタン・ミニハンバーグ・西京焼き・エビ生姜煮・ほうれん草とコーン＆ベーコンのバター炒め・果物・クリーム・オレンジジュース
お子様洋食ワンプレート
¥1,650
ハンバーグ・エビフライ・グラタン・サラダ・パン・ぷちケーキ・オレンジジュース
お子様うどんセット（温）
¥1,650
温かいおうどん・いなり寿司・茶碗蒸し
お子様うどんセット（冷）
¥1,650
冷たいおうどん・いなり寿司・茶碗蒸し
お子様蕎麦セット（温）
¥1,650
温かいお蕎麦・いなり寿司・茶碗蒸し
お子様蕎麦セット（冷）
¥1,650
冷たいお蕎麦・いなり寿司・茶碗蒸し
Point3
"千葉県の名工" 料理長 渡辺 正美
当ホテル自慢の和食を引き受ける"千葉県の名工" 渡辺 正美をご紹介します。
料理長 渡辺 正美 わたなべ まさみ
茨城県出身。
鴨川グランドホテル 料理長
(公社)日本料理研究会 師範
(公社)日本全職業調理士協会 地区理事
(一社)全国日本調理技能連合会 師範
千葉県日本調理技能士会 副会長
調理師松和会(有)松和調理士紹介所 所長
2005年より鴨川グランドホテル料理長。
2018年千葉県の卓越した技能者(千葉県の名工)日本料理調理人に選出・表彰。
"千葉県の名工"とは千葉県が昭和47年より実施している、千葉県の卓越した技能者が知事表彰される制度です。渡辺の選出・表彰概要は次の通りです。
「42年にわたり、日本料理調理人として業務に精励している。
野菜の剥き物の繊細さや切り取りに関し、手先の器用さは他に類を見ない。また、ひとつひとつの作品に対し、その時々の四季を表現する技能に優れている。
卓越した調理技能の持ち主として、自ら考案した料理をコンクールや展示会・冊子等で発表するほか、地元千葉県の食材を生かした料理の研究に日々取り組んでいる。」
なお、渡辺の料理は、個室ダイニング「MIRAI」をはじめ、当ホテルの和食料理全般およびTHE GUNJO RESTAURANT ディナー＆朝食ビュッフェ料理（主に和食料理）にてお召し上がりいただけます。
Point4
ドリンクメニュー
お食事の味わいをより一層引き立てる日本酒や焼酎、季節のお飲み物をご用意しております。
料理と相性の良いお飲み物をお探しの際は、お客様のお好みや料理に合うものをご提案させていただきますのでお気軽にスタッフまでお尋ねください。
プレミアム日本酒 Premium Sake
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古酒 岩の井 平和の調べグラス（90ml）¥2,750ボトル（375ml）¥11,550
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古酒 木戸泉 秘蔵5年グラス（90ml）¥1,320ボトル（720ml）¥11,000
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寿萬亀 –純米大吟醸–グラス（180ml）¥2,970ボトル（720ml）¥9,900
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大山千枚田 –純米吟醸–グラス（180ml）¥1,628ボトル（720ml）¥5,390
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碧海 –純米–グラス（180ml）¥1,276ボトル（720ml）¥4,180
日本酒 Sake
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利き酒セット（鴨川・腰古井・木戸泉）（90ml×3種）¥1,540
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寿萬亀 鴨川 –純米吟醸 生貯蔵酒–ボトル（300ml）¥1,980
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木戸泉 –本醸造 生酒–ボトル（300ml）¥1,760
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腰古井 –本醸造 生酒–ボトル（300ml）¥1,870
焼酎 Shochu
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神の河（麦）・黒霧島（芋）【ロック/水割り/ソーダ割り/お湯割り】¥770
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レモンサワー・ウーロンハイ・緑茶ハイ¥770
ビール Beer
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生ビール アサヒスーパードライグラス（350ml）¥891
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サッポロラガーボトル（500ml）¥990
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ノンアルコールビールボトル（330ml）¥660
ウイスキー Whiskey
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イチローズモルト【ロック/水割り/ソーダ割り/お湯割り】¥1,100
スパークリングワイン Sparkling Wine
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エスパス オブ リマリ
Espace of Limari [Chile/Chardonnay]グラス¥990ボトル¥4,950
白ワイン White Wine
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エスカル ソーヴィニヨン ブラン
Escale Sauvignon Blanc [France]グラス¥880ボトル¥4,400
赤ワイン Red Wine
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エスカル ピノ ノワール
Escale Pinot Noir [France]グラス¥880ボトル¥4,400
果実酒 Fruit Wine
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あらごし梅酒・ゆず酒・みかん酒・もも酒【ロック/水割り/ソーダ割り/お湯割り】¥825
ソフトドリンク Soft Drinks
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コカコーラ・ジンジャーエール・ウーロン茶・オレンジジュース・アップルジュース・グレープジュース¥550
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アクアパンナ¥990
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サンペレグリノ¥770
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鴨川産 花茶¥330
飲み放題 Free Flow Plan
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生ビール（アサヒスーパードライ）・スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン・日本酒・梅酒・焼酎（麦・芋）・ウイスキー・レモンサワー・ウーロンハイ・緑茶ハイ・コカコーラ・ジンジャーエール・ウーロン茶・オレンジジュース・アップルジュース・グレープジュース¥2,970
※飲み放題は90分制となります
※グループ全員様のご利用でなくてもご注文いただけます。
（例）4名様のうち、3名様が飲み放題をご注文＆1名様はドリンクメニューから個別にご注文でも承ります。
※20歳未満のお客様へのアルコールの販売はお断りいたします。
※お車を運転されるお客様へのアルコールの販売はお断りいたします。
